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El café es el elixir mágico que mantiene despierto a América. El grano de café fue descubierto en la década de 1800. La cafeÃna y el café pronto sustituyeron al alcohol y la cerveza, este gran descubrimiento y sustituciones vieron el comienzo de la revolución industrial. Tal vez no es casualidad que el auge de Internet …
dic
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¿SabÃas que tus intestinos son como tu cerebro? Desde un punto de vista puramente fisiológico, nuestro intestino delgado funciona como un segundo cerebro. Contienen más neuronas que cualquier órgano, la estructura fÃsica del intestino delgado se asemeja a la del cerebro. Además, al igual que nuestro cerebro, nuestro intestino delgado experimenta una gama de emociones, …
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DIA 30  U L T I M O ! ! ! ! ! ! Parecia que este dia no llegarÃa nunca! es mi último de la dieta de eliminación, y se llama asà porque la intención es eliminar de tu dieta aquellos alimentos considerados “contaminantes” del organismo: azucar, harinas de trigo y maiz, grasas saturadas, …
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¿Quieres dejar de consumirlo? El cáncer de mama es el cáncer más común entre las mujeres. Si usted es una mujer, su probabilidad de contraer cáncer de mama en su vida es de aproximadamente uno de cada ocho. Los investigadores en una conferencia de cáncer de mama afirman que hasta un tercio de los cánceres …
nov
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Por su bajo contenido calórico, debido a su alta proporción de agua y a la baja presencia de hidratos de carbono, convierte al pepino en un alimento idóneo para incluir en dietas hipocalóricas. Es un alimento muy refrescante, por lo que resulta perfecto para elaborar sabrosas ensaladas e hidratar al organismo. Los pepinos son ricos …
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“Los suplementos diarios con probiótico Lactobacillus gasseri SBT2055 puede ayudar a perder peso en personas con tendencias obesas, según una nueva investigación.†“Después de doce semanas de consumir un producto lácteo fermentado que contiene  cepa de Lactobacillus , los sujetos de estudio resultaron en promedio con una reducción del 4,6 por ciento en la grasa abdominal y …
jul
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¿Usted sabe, o ha oÃdo hablar a su médico sobre la metilación? La medicina antiedad y funcional analiza este proceso con datos de laboratorio, y se ha comprobado que aumentando la metilación podemos lograr un envejecimiento saludable. Pero expliquemos que es la metilación. La metilación es un proceso clave bioquÃmico que es esencial para …
jun
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Si usted come hamburguesas o papas fritas todo el tiempo o bebe de 4 a 6 refresco-gaseosas por dÃa, lo más probable es que usted esté acortando su vida. Sin embargo, comer un crujiente de pan de trigo entero, ¿cómo puede ser malo para usted? Bueno, el pan contiene gluten, una proteÃna que se encuentra …
jun
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Dentro de la linea de alimentos caseros tradicionales se definen que son los alimentos funcionales. Concepto que aglutina los grupos; Prebióticos, Probióticos y simbióticos. Para la buena nutrición y salud nos interesa tener conocimiento de esta gama de alimentos y ver como podemos beneficiarnos de su consumo regular. Definimos como alimentos funcionales a los que se …